A költői, zenei és festői tehetséget magában egyesítő, profétikus lelkületű római katolikus pap Jászapáti tanyavilágában született 1914. december 13-án. Szülei kisparasztok. Apja elesett az első világháborúban, édesanyja 1918 őszén meghalt. A négy árvát a nagyszülők nevelték. A jászapáti elemista és gimnázumi évek után 1929-ben felvették az egri szemináriumba. 1938-ban szentelték pappá. Jászárokszállásról helyezték káplánnak Kunszentmártonba 1947-ben, ahol két évet töltött. Innen Tiszafüredre került. Később újszentmargitai plébános, majd 1957-ben kerületi esperes. 1959-től 1977. január 6-án bekövetkezett haláláig Sajószentpéter plébánosa volt. Kunszentmártoni működése idején lelkipásztori munkája mellett hit- és erkölcstant tanított az általános iskolákban és a parasztdolgozók tanítóképző intézetében. Vezette az 1940-es évek végén még működő katolikus ifjúsági egyleteket, irodalmi esteket szervezett. Versei, tárcái, könyvkritikái katolikus lapokban és más folyóiratokban jelentek meg. A kunszentmártoni Katolikus Körben 1948. április 18-án került sor Demeter István szerzői estjének megrendezésére, ahol versei és zeneszámai hangzottak el. Kiváló szónoki képességgel rendelkezett. 1957-ben jelent meg "Föl a hegyekre" című elmélkedés-kötete. Irodalmi munkássága mellett behatóan foglalkozott filozófiával, pszichológiával, asztrokarakterológiával és grafológiával. 1968-ban fesztiváldíjas film készült róla "Elnevezték prófétának" címmel. A színek világa is vonzotta. Sok ezer lapnyi kép és templomi falfestmények őrzik másfél évtized munkásságának emlékét. Az elismerést rangos hazai és külföldi kiállítások hozták. Igazi felfedezése a jövőben történik meg. A Kunszentmártonban töltött két tartalmas esztendő érdemessé teszi Demeter Istvánt arra, hogy utcanév örökítse meg emlékét!  

Részlet Józsa László Kunszentmárton utcanevei című könyvéből (Kunszentmárton, 1990. 79. oldal)

Demeter István a Kortárs Magyar Művészeti Lexikonbanban!